Lombo de porco recheado:
Devido ao formato característico desse preparo, muitas vezes é um desafio atingir o ponto correto, especialmente no interior do rocambole.
Essa incerteza em relação ao tempo necessário para obter a textura ideal, evitando que fique seco ou cru, é uma dúvida comum entre aqueles que desejam preparar esse prato.
Ingredientes:
- 500g de carne moída (pode ser bovina, suína, ou uma mistura)
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/4 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de ervas secas (orégano, tomilho, alecrim – opcional)
- 200g de queijo mussarela (ou o queijo de sua preferência), fatiado
- 200g de presunto, fatiado
Modo de preparo:De antemão, pré-aqueça o forno a 180°C. Depois, em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola, alho, ovo, farinha de rosca, leite, sal, pimenta e as ervas secas (se estiver usando). Misture bem até obter uma massa homogênea.Em seguida, coloque a mistura de carne sobre uma folha de papel alumínio e abra formando um retângulo. Então, distribua as fatias de queijo e presunto sobre ela.Com cuidado, comece a enrolar a carne a partir de um dos lados mais longos, usando o papel alumínio para ajudar a moldar o rocambole.Logo após, transfira o rocambole para uma assadeira untada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos ou até que a carne esteja cozida por completo.
Após assar, deixe o rocambole descansar por alguns minutos antes de fatiar. Por fim, fatie o rocambole e sirva. Pode ser acompanhado de molho de tomate, batatas assadas, ou vegetais cozidos.
