Ingredientes:
- 3 peitos de frango
- 200 gr. de batata frita palha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 ovos
- Queijo ralado q.b.
- 30 gr. de farinha
- 25 gr. de margarina
- 1/2 cubo de caldo de galinha
- 1 folha de louro
- Salsa q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação:
- Leve os peitos de frango a cozer em água com o caldo de galinha, sal e pimenta. Escorra-os e desfie.Passe 400 ml de caldo da cozedura do frango pelo passador de rede e reserve.
À parte, coza os ovos, descasque-os e pique-os grosseiramente. - Descasque os alhos e a cebola e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com a margarina, deixe derreter, junte a cebola, os alhos, o louro e deixe refogar até a cebola ficar macia. Polvilhe com a farinha, mexendo sempre, adicione os 400 ml de caldo da cozedura do frango aos poucos, mexendo continuamente com uma vara de arames, até obter um creme espesso.
Rectifique os temperos, junte os ovos cozidos picados, o frango, a batata palha, a salsa picada a gosto e envolva (se necessário regue com um pouco mais de caldo de cozer o frango).
